Сафлор – полезное растение с приятным цветочным запахом, богатым химическим составом, который содержит витамины, микроэлементы, гликозиды, жирные, органические кислоты, эфирные масла. Желтые лепестки эффективны в лечении болезней, используются кулинарами как пряность или как краситель. Их добавляют в блюда для придания красивого желтого оттенка, сладковатого запаха. При частом употреблении специи вы избавитесь от проблем со здоровьем, укрепите организм.
Лучше всего вкусовые свойства сафлора раскрывают себя: в гарнирах из птицы, рыбы, бобовых, крупяных блюдах; зеленых, травяных, цветочных чаях, плове, легких салатах.