Этот овощ придает любому блюду изысканную пикантность и остроту. К тому же перец чили положительно сказывается на здоровье человека.
Красный перец входит в состав наборов пряностей, где он хорошо сочетается с базиликом, кориандром, чесноком, лавровым листом в виде порошка и чабером.
Перец чили хорош в консервированном виде как самостоятельно, так и в сочетании с другими овощами. Молотый перец чили используют в заправках, соусах, бульонах, супах, маринадах и колбасных изделиях. Им приправляют готовые мясные, овощные и рыбные блюда. Высушенные целиком стручки жгучего перца добавляют в супы и борщи во время их приготовления.